Cá hồi là nguồn thức ăn được rất nhiều người ưu tiên lựa chọn vì có hương vị thơm ngon, sự phong phú đa dạng trong cách chế biến và cả những lợi ích cho sức khỏe mà cá hồi mang lại. Trong cá hồi chứa rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng cao như axit béo Omega-3, protein, vitamin B, kali, selenium, astaxanthin chống oxy hóa và nhiều những chất dinh dưỡng khác nữa. Đây cũng là nguyên liệu bất chấp mọi thể loại chế biến từ nướng, lẩu, cháo sashimi… Đặc biệt là món bún chả cá hồi, hương vị đặc biệt của món này chắc chắn sẽ cuốn hút bạn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Mục Lục
Chuẩn bị nguyên liệu
– Cá hồi phi lê: 50 gr
– Trứng gà: 1 quả
– Rau thơm các loại
– Bún tươi
– Lạc rang
Nguyên liệu làm chả giò cá hồi cuộn rong biển:
– Cá hồi: 10 gr
– Giò sống: 20 gr
– Khoai lang: 8 gr
– Mộc nhĩ trắng: 3 gr
– Nấm hương: 3 gr
– Củ đậu: 5 gr
– Hành tây: 3 gr
– Hành lá: 2 gr
– Bún tàu: 3 gr
– Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay
– Bánh tráng cuốn: 1 lCá hồi phi lê:
– Rong biển: 1 cái
– Dầu ăn
Bún chả cà hồi với thành phần nguyên liệu chính là cá hồi rất giàu omega-3 tốt cho sức khỏe. Món này thường được ăn kèm với đồ chua, điểm thêm chút hành phi, lạc rang, rất ngon. Đây là nguyên liệu cho 1 phần ăn, nếu làm cho nhiều người ăn thì các bạn tăng lượng nguyên vật liệu lên nhé.
Cách làm chi tiết món bún chả cá hồi
Các bước làm chả cá hồi
– Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái nhỏ.
– Bún tàu ngâm nở, cắt khúc ngắn.
– Cá hồi thái hạt lựu.
– Khoai lang, củ đậu gọt vỏ, thái chân hương.
– Hành tây thái lát mỏng.
– Hành hoa thái nhỏ.
– Cho mộc nhĩ, nấm hương, củ đậu, khoai lang, bún tàu, cà hồi, giò sống vào âu, nêm chút tiêu xay và hạt nêm, trộn đều.
– Trải bánh tráng ra 1 mặt phẳng, cho lá rong biển lên trên, sau đó cho phần nhân vừa trộn vào, cuốn tròn. Rán chín vàng.
Các bước làm bún chả cá hồi
– Vẫn chảo vừa rán chả các bạn cho cá hồi phi lê vào rán giòn. Lấy ra để ráo dầu rồi cắt thành miếng nhỏ.
– Trứng đập ra bát, tráng mỏng rồi thái sợi
– Rau thơm các loại nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.
– Các bạn xếp rau bên dưới, trên là bún, ở trên cùng là chả giò và cá hồi, trứng sợi.
– Dọn cùng bún chả cá hồi cùng với nước mắm chấm chả giò, thêm giá đỗ, dưa chuột… tùy theo sở thích.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún chả cá hồi!
>> Xem thêm các bài viết khác tại chuyên mục khéo tay hay làm.
Các lợi ích mà cá hồi đem lại
Chứa Astaxanthin chống oxy hóa: Astaxanthin là một hợp chất liên quan đến chất chống oxy hóa carotene, astaxanthin cung cấp cho cá hồi sắc tố đỏ của nó. Astaxanthin làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách giảm quá trình oxy hóa cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Ăn cá hồi một cách thường xuyên có thể giúp chống lại bệnh tim. Điều này phần lớn là do hàm lượng omega-3 có trong cá hồi. Nghiên cứu cho thấy rằng khi sự cân bằng của hai axit béo omega-6 và omega-3 này bị mất đi thì nguy cơ mắc bệnh tim sẽ tăng.
Cá hồi giúp kiểm soát cân nặng: Tiêu thụ cá hồi thường xuyên có thể hỗ trợ giảm cân. Giống như các loại thực phẩm giàu protein khác, nó điều chỉnh các hormone kiểm soát sự thèm ăn. Ngoài ra, tốc độ trao đổi chất tăng nhiều hơn sau khi ăn thực phẩm giàu protein như cá hồi.
Chống viêm: Cá hồi có thể là một vũ khí mạnh mẽ chống lại chứng viêm. Nhiều chuyên gia tin rằng viêm là nguyên nhân gốc rễ của hầu hết các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, tiểu đường và ung thư. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn nhiều cá hồi giúp giảm các dấu hiệu viêm ở những người có nguy cơ mắc các bệnh này và các bệnh khác.
