Chắc hẳn chị em nội trợ sẽ có những ngày cảm thấy mệt mỏi và lười phải chuẩn bị những món ăn rườm rà cho bữa cơm gia đình đúng không nhỉ? Hãy để chúng tôi giới thiệu cho bạn một món ăn vừa dễ làm vừa nhanh mà lại còn khá hấp dẫn. Cách thực hiện món này vô cùng đơn giản, bạn hãy vào bếp lấy một ít bún khô, vài con tôm tươi và một số loại rau thơm mà bạn thích, thêm chút hành phi thơm, đậu phộng rang giòn để làm món bún khô trộn tôm dai ngon mê ly nhé!
Mục Lục
Nguyên liệu gồm có:
– Tôm tươi: 200 gr
– Bún khô: 250 gr
– Gừng: 1 miếng nhỏ
– Ớt sừng: 1 quả
– Cà rốt: 2 củ
– Dưa chuột: 1 quả
– Giá đỗ: 200 gr
– Rau mùi, húng
– Hành khô
– Lạc rang: 100 gr
– Gia vị: nước mắm, giấm, mật ong, nước cốt chanh
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Tôm tươi có vỏ ngoài trong suốt, dáng tôm thẳng, đuôi hơi xếp lại, đầu đuôi và chân gắn vào thân tôm một cách chắc chắn. Bên cạnh đó, cầm tôm lên thấy cứng chắc, không có mùi hôi. Không mua những con tôm mềm nhũn, màu chuyển đục, đầu và chân tôm lỏng lẻo hoặc có màu đen, hoặc tôm có mùi hôi ươn, thân cong vòng, chảy dịch lạ cũng không nên mua.
Mẹo sơ chế và lấy chỉ tôm nhanh, sạch: Để lấy chỉ tôm nhanh nhất là bạn rạch 1 đường trên lưng tôm rồi dùng đầu nhọn của que tăm khều chỉ tôm ra loại bỏ. Ngoài ra, bạn có thể gập đầu tôm rồi bóp nhẹ từ đuôi tôm để lộ phân tôm. Sau đó cầm phân tôm kéo nhẹ để lôi chỉ tôm ra ngoài.
Tôm rửa qua một lần nước rồi lột vỏ lấy thịt tôm. Chẻ lưng tôm để lấy hết chỉ đen, sau đó rửa lại cho sạch. Tiếp đến, cho tôm vào chảo rang với 1 muỗng canh dầu ăn trên lửa lớn, thấy tôm chuyển màu đỏ là được. Có thể luộc hoặc hấp cho tôm chín đều được.
Hướng dẫn cách làm món bún khô trộn tôm
– Bún rửa qua với nước lạnh cho sạch bụi, tạp chất.
– Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi rồi thả bún khô vào, đun lại khoảng 3 – 4 phút. Sau đó đổ ra một cái rổ rồi nhúng luôn vào nước rồi vớt ra để ráo nước. Việc này vừa giúp sợi bún không dính vào nhau vừa để cho bún được giòn hơn. Các bạn cũng có thể trộn bún vừa luộc với một chút mỡ tỏi để các sợi bún không dính vào nhau và bún thơm hơn.
– Hành khô bỏ vỏ, thái dọc củ thành những lát mỏng. Bắc chảo dầu lên bếp, đun sôi dầu và thả hành vào phi thơm. Khi hành vừa ngả vàng thì vớt ra, để ráo dầu.
– Đổ bớt dầu ăn ra bát, cho tôm vào chảo vừa phi hành, nêm chút gia vị, hạt tiêu cho vừa miệng. Đảo đều khoảng 4 phút cho tôm chín.
– Cà rốt bỏ vỏ, thái sợi.
– Dưa chuột rửa sạch, thái sợi có chiều dài bằng với cà rốt.
– Pha nước trộn gỏi: Hòa 2 muỗng mật ong với 1 bát ăn cơm nước lọc ấm. Sau đó thêm 2,5 muỗng nước mắm, 2 muỗng giấm vào khuấy đều. Cuối cùng thả gừng thái nhỏ, ớt băm vào trộn đều.
Thành phẩm bún khô trộn tôm
Bún khô trộn tôm trông thật bắt mắt, bún dai dai, tôm khô ngọt thịt. Hòa quyện cùng hành phi thơm lừng, đậu phộng bùi giòn, nước sốt pha chua ngọt thấm vị vô cùng hấp dẫn. Bún khô trộn tôm là món ăn có nhiều rau xanh. Nhưng vẫn đảm bảo đủ chất lại có thời gian chế biến nhanh, dễ làm. Khi ăn bạn sắp bún vào tô, xếp cà rốt, dưa chuột, giá đỗ, rau thơm, rắc lạc rang lên trên. Rồi rưới nước mắm chua ngọt. Hy vọng bài viết của chúng tôi sẽ giúp các bạn chế biến thành công món bún khô trộn tôm nhé!
