Cũng giống như sushi, sashimi là một món ăn truyền thống và quen thuộc đối với người Nhật Bản. Ngày nay thì món ăn này đã có mặt ở rất nhiều nơi trên thế giới. Bạn có thể thưởng thức chúng ở bất cứ đâu. Tuy nhiên, khi được tạo ra ở một quốc gia khác, sashimi đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị và văn hóa của nơi đó. Vì thế, nếu có dịp ghé thăm Nhật Bản, bạn hãy thử ngay món sashimi để cảm nhận được hương vị trọn vẹn nhất. Cùng chúng tôi tìm hiểu về lịch sử hình thành và phát triển của món ăn này nhé!
Mục Lục
Lịch sử hình thành và phát triển
Từ khi ra đời món Sashimi không phổ biến và được ưa chuộng như hiện nay. Vì chính người dân xứ sở hoa Anh Đào cũng rất e ngại khi thưởng thức món ăn tươi sống này. Cùng với sự phát triển của khoa học kĩ thuật; cũng như công nghệ hiện đại mà Sashimi đã được chế biến một cách công phu và kĩ lưỡng, góp phần không nhỏ thay đổi cái nhìn của chính người dân Nhật Bản về món ăn tươi sống này. Và cũng chính sự thay đổi đó đã góp phần làm cho chính phủ Nhật Bản quảng bá món ăn truyền thống của đất nước mình cho bạn bè thế giới.
Sashimi là món ăn truyền thống rất đặc biệt của người Nhật Bản
Các món ăn tuyệt vời ở Nhật Bản luôn để lại những ấn tượng khó phai trong lòng thực khách nước ngoài. Phần lớn du khách khi đặt chân đến Nhật Bản đều rất háo hức; để được thưởng thức những món ăn đặc sắc có một không hai của đất nước nổi tiếng về nghệ thuật ẩm thực này. Một trong các món ăn truyền thống rất đặc biệt không thể không đề cập đến của người Nhật là Sashimi.
Món Sashimi chắc chắn sẽ được giới thiệu rất chi tiết trên các trang web lữ hành. Món ăn này có thành phần chính là các loại hải sản tươi sống; sẽ mang lại cho thực khách bốn phương một trải nghiệm thú vị đầy thử thách khi thưởng thức. Sashimi thường là món ăn được dọn ra đầu tiên trong các bữa ăn trang trọng tại Nhật Bản; nhưng cũng có thể được dùng như món ăn chính, kèm với cơm và một chén súp Miso.
Món ăn Sashimi được bày trí rất đẹp mắt
Một phần ăn Sashimi được bày trí rất đẹp mắt với nhiều loại hải sản sống được thái thành những lát mỏng; có kích cỡ khác nhau tuỳ thuộc vào loại nguyên liệu và người đầu bếp. Món ăn này thường được dùng kèm với một vài loại nước chấm đặc trưng. Trong đó chắc chắn phải có mù tạt; được trộn với xì dầu hoặc nước tương. Sashimi cũng phải được ăn kèm với gừng ngâm, rau tía tô, bạc hà, củ cải trắng; và một số loại tảo biển.
Mù tạt dùng chung với hải sản sống ngoài việc gia tăng hương vị cho món ăn; còn giúp diệt các loại vi khuẩn có hại và ký sinh trung thừng có ở hải sản sống, hỗ trợ tiêu hoá cho thực khách. Các loại hải sản thường được người Nhật dùng trong Sashimi là cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá saba, cá nóc, mực, bạch tuột, tôm biển. Đôi khi có thêm một số loại thịt gia súc tươi như thịt ngựa, thịt gà và gan. Tất nhiên mọi thứ đều phải còn tươi sống.
Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực và đặc biệt là hải sản; hãy chuẩn bị cho mình một tour đi Nhật Bản để một lần nếm thử món Sascchimi đặc sắc. Có thể nói người dân Nhật Bản đã dành tặng cho thế giới một món quà ẩm thực khá đặc biệ; vừa tinh tế vừa đủ chất dinh dưỡng, hương vị vô cùng hài hoà; và mang nét đặc trưng chỉ của riêng xứ sở hoa anh đào mà không nơi nào có được.
