Rau xanh là một trong những nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tự nhiên cho cơ thể. Rau xanh còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa, chống táo bón và tăng cường sức đề kháng. Các mẹ có thể chế biến các món ngon từ rau để thay đổi thực đơn. Đó là món canh rau dền thanh mát nấu cùng với tôm bổ dưỡng. Món súp lơ xào thịt bò dễ ăn, bổ sung sắt dồi dào cho cơ thể. Hoặc, chế biến cải bó xôi xào dầu hào thanh đạm cho bữa tối. Nó vừa giúp đảm bảo năng lượng, vừa hạn chế tăng cân ở mẹ bầu.
Mục Lục
Vì sao nên bổ sung rau xanh cho bà bầu?
Quá trình mang thai sẽ gây ra một số vấn đề cho mẹ bầu như: da bị mụn, da bong tróc, rối loạn tiêu hóa… Mặc dù đây là những tình trạng bình thường và được xem như là tốt, vì nó cho thấy mẹ đang có một thai kỳ ổn định. Tuy nhiên những vấn đề trên lại phần nào mang đến cho bà bầu những bất lợi trong sinh hoạt và cuộc sống. Hiểu được nỗi lòng của mẹ, hôm nay chúng tôi mang đến cho mẹ giải pháp giúp đẹp da, cải thiện hệ tiêu hóa bằng nguồn thực phẩm thiên nhiên – rau xanh. Mẹ có thể vừa ăn ngon vừa khỏe đẹp. Vậy những món ngon từ rau cho bà bầu là gì?
Cải thiện thị lực nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa và carotenoid khác nhau. Hai chất này thường là các loại rau quả có màu vàng, màu cam và đỏ. Rau củ rất ít chất ngọt, đường nên có tác dụng kiểm soát cân nặng, ngừa bệnh thừa cân, béo phì.
Cải thiện hệ tiêu hóa, phòng chống các vấn đề như táo bón, đầy bụng, trĩ… Nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào.
Các khoáng chất và vitamin, đặc biệt là vitamin E trong rau xanh giúp bảo vệ da khỏi tác hại từ tia cực tím của ánh nắng mặt trời. Bên cạnh đó, vitamin E hỗ trợ vitamin C trong quá trình sản xuất collagen. Từ đó giúp da sáng mịn, căng khỏe hơn.
Các món ngon từ rau mẹ bầu nên ăn
Rau dền nấu tôm thơm ngon, bổ dưỡng
Rau dền và tôm là hai món ăn có nhiều dinh dưỡng tốt cho bà bầu. Ăn rau dền giúp bổ máu, phòng ngừa nguy cơ thiếu máu khi mang thai. Trong khi đó tôm được biết đến là thực phẩm giàu canxi tốt cho xương và răng. Canh rau dền nấu tôm là món ngon từ rau cho bà bầu mà mẹ nên ăn.
Nguyên liệu
- 1 bó rau dền đỏ
- 200g tôm tươi
- Nước lọc
- 1 ít hành lá
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối…
Cách làm
Bước 1:
- Tôm lột vỏ rửa sạch cắt chỉ sóng lưng. Ướp gia vị gồm hạt nêm, dầu ăn, đường trong khoảng 5 phút.
- Cho tôm lên bếp xào qua để thịt tôm được thơm và săn lại, ăn sẽ ngon hơn.
Bước 2: Rau dền bạn nhặt lá úa và rửa sạch, ớt ra để ráo.
Bước 3:
- Cho nồi nước lên bếp với lượng nước vừa đủ, cho tôm vào nấu sôi.
- Nước sôi thì cho rau dền vào, nấu chín.
- Nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng thì tắt bếp.
- Cho canh rau dền ra tô và thưởng thức thôi. Món canh này ăn khi nóng là ngon nhất.
Súp lơ xào thịt bò – Món ngon từ rau giàu sắt và canxi
Lợi ích của món ăn
Súp lơ xào thịt bò có mùi vị hấp dẫn, là món ngon từ rau cho bà bầu mà mẹ nên ăn. Những búp súp lơ thanh mát, giòn sật xào thấm gia vị đều với thịt bò mềm mềm, dai dai, ngon ngọt cuốn hút. Không những vậy, súp lơ xào thịt bò còn là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều sắt và chất xơ tốt cho mẹ bầu.
Trong thời gian mang thai, nhu cầu sắt cần cung cấp cho bà bầu là rất cao để có thể đảm bảo sự phát triển tốt nhất cho thai nhi. Súp lơ xanh rất giàu axit folic giúp bà bầu bầu hạn chế sự thiếu máu và làm giảm dị tật ở thai nhi. Đây là giải pháp vô cùng hiệu quả để các mẹ bổ sung trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Khi mang thai, cơ thể phụ nữ có nhiều sự thay đổi và tăng độ nhạy cảm của da. Súp lơ xanh sẽ giúp các mẹ bầu bảo vệ làn da khỏi tác động của tia cực tím và mang lại vẻ tươi sáng cho làn da của mẹ.
Với thành phần selen và beta-carotene có trong súp lơ xanh sẽ giúp hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, nhờ đó có thể bảo vệ cho cả mẹ và bé tránh được nguy cơ nhiễm trùng, nhiễm khuẩn
Cách làm chi tiết
- Thịt bò 300gr
- Súp lơ 1 búp lớn hoặc 2 búp nhỏ
- Tỏi 1 củ nhỏ
- Gừng 1 miếng nhỏ
- Gia vị: dầu ăn, xì dầu, hạt nêm, tiêu…
Sơ chế
- Thịt bò rửa sạch, cắt mỏng rồi cho vào tô ướp với 4 muỗng canh nước tương trong khoảng 15 phút.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Súp lơ xanh rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nấu sôi nồi nước, cho súp lơ xanh vào chần sơ rồi vớt ra, để ráo.
Cách làm
- Bước 1: Cho chảo lên bếp với 2 muỗng dầu ăn. Cho tỏi và gừng băm vào phi thơm rồi cho thịt bò vào, đảo đều.
- Bước 2: Xào thịt bò trong khoảng 2 phút thì cho súp lơ vào, trộn đều. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và và xào tiếp đến khi thịt bò và súp lơ chín hẳn thì tắt bếp.
- Bước 3: Cho món súp lơ vào thịt bò ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và xì dầu ớt rất ngon.
Món ngon từ rau: Cải bó xôi xào dầu hào
Cải bó xôi là món rau tốt cho phụ nữ mang thai. Ăn cải bó xôi khi mang thai cung cấp cho mẹ bầu những chất dinh dưỡng như: protein, nước, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Món cải bó xôi xào dầu hào ăn vừa thơm, thanh mát lại ngon ngọt, thích hợp là món ngon từ rau cho bà bầu.
Nguyên liệu
- Cải bó xôi 350 gr
- Tỏi 2 tép
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Dầu hào 1/2 muỗng canh
- Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
- Muối 1 muỗng cà phê
Sơ chế
- Cải bó xôi cắt ngắn vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ.
Cách làm
- Bước 1: Phi thơm tỏi với 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, đảo đều.
- Bước 2: Tỏi thơm thì cho rau bó xôi vào, xào trong khoảng 4-5 phút thì cho thêm 1/2 muỗng canh dầu hào vào. Nếm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bông bí xào thịt bò đổi bữa cho mẹ bầu
Bông bí xào thịt bò là món ăn dân dã quen thuộc trong mâm cơm Việt. Bông bí vị ngọt, giòn giòn kết hợp với thịt bò dai ngon, thêm chút tiêu chút hành lá làm món ăn thêm trọn vị. Những ngày trời lạnh, ăn một dĩa bống bí xào thịt bò với cơm nóng, thêm chén xì dầu ớt cay thì hết ý. Bông bí xào thịt bò là món ngon từ rau cho bà bầu mà mẹ nên ăn.
Nguyên liệu
- Bông bí 700 gr
- Thịt bò 100 gr
- Tỏi 1/2 củ
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Hạt nêm 1 muỗng canh
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Đường trắng 1/2 muỗng
Cách làm
Bước 1:
- Thịt bò rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
- Bông bí tước bỏ sơ ở thân, bỏ nhụy sau đó ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo.
Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Cho chảo cùng 1 ít dầu ăn lên bếp, dầu nóng thì cho thịt bò vào đảo đều, thịt bò chín thì cho ra dĩa để riêng.
Bước 3: Phi thơm tỏi với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho bông bí và 1 muỗng canh hạt nêm vào, đảo đều tay.
Bước 4:
Bông bí mềm thì cho thịt bò và 1 muỗng canh dầu hào vào xào cùng. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn thì tắt bếp. Cho món bông bí xào thịt bò ra dĩa, ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn.
Lưu ý khi nấu các món ngon từ rau cho mẹ bầu
Rau xanh là nguồn dưỡng chất thiết yếu cho bà bầu khi mang thai. Đặc biệt những mẹ đang gặp vấn đề về da, hệ tiêu hóa thì càng nên ăn nhiều rau. Để dễ hấp thụ chất dinh dưỡng hơn, các mẹ nhớ ăn những món ngon từ rau mà chúng tôi đã gợi ý nhé. Bên cạnh đó, một số lưu ý khi bà bầu ăn rau đó là:
- Chọn mau rau ở những cơ sơ uy tín, đảm bảo đảm nguồn gốc xuất xứ và chất lượng.
- Không nên mua rau củ trái mùa. Với những rau củ có kích thích, màu sắc hay hương lạ thì cũng không nên ăn.
- Cần cẩn trọng trong làm sạch và chế biến để tránh nhiễm khuẩn.
- Nên ăn loại rau củ, kết hợp rau củ với những thực phẩm khác để cân bằng dinh dưỡng. Tuy nhiên cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi quyết định sử dụng thực phẩm nào.
Qua bài chia sẻ hôm nay mong rằng đã giúp các mẹ trả lời các câu hỏi về món ngon từ rau cho bà bầu là gì.
