Việc chúng ta lựa chọn cách ăn chay trường, sẽ rất ích đối với các phật tử, bởi chúng giúp bản thân thanh lọc cơ thể một cách tốt nhất, đồng thời hạn chế việc xác sinh, thế nhưng vẫn phải đảm bảo được sức khoẻ, dinh dưỡng cho tất cả những thành viên trong gia đình. Chính vì điều này, chúng ta cần phải đa dạng các loại thức ăn, để thay đổi khẩu vị, đặc biệt phải có được một tô canh nấm hạt sen thanh đạm, thơm ngon ngay trên mâm cơm của gia đình. Theo fmiuris được biết, canh nấm hạt sen không chỉ bổ dưỡng, mà còn cách làm cũng rất đơn giản, nguyên liệu bạn có thể tìm được một cách dễ dàng.
Mục Lục
Cách nấu canh nấm hạt sen tẩm bổ cho cả gia đình
Nấm và hạt sen là hai loại thực phẩm vừa có hương vị thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích lại vừa có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Cách nấu canh nấm hạt sen lại vô cùng đơn giản, hãy cùng fmiuris vào bếp để học ngay cách nấu món canh ngon và dinh dưỡng này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Hạt sen : 50g
Nấm đông cô tươi : 50g
Nấm linh chi : 50g
Cà rốt : 1/2 cây
Đậu hũ non : 100g
Ngò rí
Tiêu
Hạt nêm Nấm
Chế biến
Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Nấm các loại sơ chế sạch, để ráo. Ngò rí cắt nhỏ.
Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn.
Hạt sen: Cho vào nồi luộc với một ít nước có pha ½ thìa café muối để loại bỏ mùi hăng trong hạt sen. Hạt sen chín vớt ra rổ, để ráo.
Nấm rơm, nấm trâm vàng cho vào nước vo gạo 30 phút cho trắng. Nếu không có nước vo gạo Bạn tách nấm ra, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, cho ra rổ, để ráo.
Nấm hương ngâm trong nước ấm 30 phút cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch
Hành lá, rau mùi nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ hành lá. Phần đầu hành chẻ làm 4 trước khi thái nhé, rau mùi thái khúc.
Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
Phi thơm 1 thìa canh dầu ăn với hành tỏi băm nhỏ và 1 thìa ớt bột. Sau đó cho vào nồi một lượng nước vừa đủ dùng để nấu canh. Đun sôi, nêm thêm ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn. Cuối cùng cho đậu phụ non thái nhỏ vào. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho thêm ½ thìa tiêu bột và hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Múc canh ra tô, trang trí thêm ớt thái chỉ, rau mùi, một ít tiêu bột nữa là cả gia đình dùng nóng với cơm. Bạn đã có thể thưởng thức món canh thanh mát, hấp dẫn, dinh dưỡng có tác dụng giải nhiệt vô cùng hiệu quả này rồi. Khi ăn bạn nên dùng kèm nước mắm hoặc nước tương trộn ớt thái lát cho thêm phần đậm đà hơn.
Món canh nấm hạt sen thật bắt mắt, màu sắc đa dạng, hấp dẫn, dậy mùi thơm quyến rũ. Nước canh trong, ngọt ngon, thanh mát, các loại nấm, đậu cô ve, cà rốt chín tới. Giữ được màu sắc tự nhiên, góp phần làm nên vị ngon của món canh này. Với cách nấu canh nấm hạt sen ngon, bổ dưỡng này Bạn nên dùng ngay lúc còn nóng để có thể thưởng thức hết vị ngon của món canh. Hấp thu hết những dưỡng chất có trong nó nhé
Những điều chưa biết về ăn chay
Một người trưởng thành tiêu thụ trung bình mỗi ngày khoảng 2.000 calorie. Vì vậy, tỷ lệ các nhóm thực phẩm tinh bột – đạm – đường – béo – xơ trong khẩu phần của người ăn chay đúng cách phải được cân bằng nhằm cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Trong chế độ ăn chay, thực phẩm chủ yếu dựa vào ngũ cốc, rau quả nên thường thiếu một số chất khoáng như sắt, kẽm, vitamin B12… Cần chọn lựa, phối hợp thực phẩm và bổ sung các vitamin, chất khoáng một cách hợp lý. Để không bị thiếu các acid amin thiết yếu, vitamin B12, năng lượng, kẽm, sắt.
