Canh củ sen hầm giò heo mang đến nhiều dưỡng chất quý giá cho mẹ bầu. Món canh an thần, dễ ăn và cực thanh mát mà mẹ bầu nên bổ sung trong thực đơn ăn uống. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ phân tích những lợi ích tuyệt vời của canh củ sen. Đồng thời, đưa ra những lý do mà mẹ bầu nên bổ sung món canh này vào thực đơn hàng ngày. Kèm theo đó là hướng dẫn chi tiết cách nấu canh củ sen hầm giò heo để mẹ bầu có thể tự chuẩn bị món ăn tại nhà. Tham khảo ngay cách nấu món canh củ sen dưới đây.
Mục Lục
Vì sao nên nấu canh củ sen?
Món ăn này vô cùng thanh mát và thích hợp với các bà bầu, mẹ bỉm sữa đang cho con bú với nhiều thành phần dinh dưỡng bổ ích và có lợi mà lại cực kỳ dễ làm.
Củ sen giàu dinh dưỡng
Theo Đông y, củ sen có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ tỳ, bổ phế, cầm máu, tráng dương, an thần. Ngoài ra, củ sen là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong củ sen có chứa 70% tinh bột và một số chất như: asparagin, arginin, trigonellin, tyrosin, glucoze, vitamin A, B, C, PP và một số ít tanin.
Vitamin C có trong củ sen giúp bảo tồn cấu trúc ADN và làm giảm các bất thường liên quan đến các tế bào bị đột biến dẫn đến ung thư. Vì vậy, tiêu thụ củ sen là một cách giúp ngăn ngừa ung thư, theo Boldsky.
Củ sen chứa pyridoxine giúp giảm mức homocysteine. Nếu mức homocysteine này tăng cao sẽ dẫn đến nguy cơ đau tim. Ngoài ra, kali và chất xơ giúp loại bỏ cholesterol trong máu.
Củ sen có nhiều chất xơ giúp thêm vào thành phần của chất thải và làm dịu các triệu chứng táo bón bằng cách cải thiện nhu động ruột. Nó cũng có lợi trong điều trị tiêu chảy.
Giúp an thần
Nếu xem một loạt tác dụng của món canh này thì chắc chị em sẽ thấy đây là món ăn mà các chị em không thể bỏ qua dù là trong giai đoạn nào của chị em phụ nữ. Củ sen có tác dụng cầm máu, lợi tiểu, an thần, đẹp da…Phụ nữ dùng canh củ sen hầm giò heo giúp điều hoà khí huyết, sắc mặt hồng hào, da mịn màng, trắng đẹp.
Các bước nấu canh củ sen hầm giò heo thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
300 gr Củ sen
400 gr Giò heo
Hành, ngò, tiêu, gia vị
Cách nấu canh
Bước 1: Với củ sen các bạn chỉ cần gọt vỏ làm sạch sau đó cắt theo chiều ngang của củ thành từng khoanh tròn. Tùy theo sở thích có thể cắt độ dày phù hợp. Nếu cắt dày bạn sẽ được thưởng thức lượng tinh bột trong củ sen, còn nếu muốn ăn mềm thì hãy cắt thành những khoanh mỏng. Tiếp đó sử dụng củ sen ngâm trong nước muối để củ sen luôn có màu trắng sạch, và nhìn món ăn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.
Sơ chế giò heo : Sau khi mua giò heo từ chợ về cần đảm bảo cạo sạch lớp lông heo sau đó làm sạch với nước muối. Chặt giò heo thành từng khoanh tròn.
Bước 2: Giò heo rửa sạch, cho vào nồi nấu cùng với muối. Vớt bọt cho sạch, Khi giò heo gần chín, cho củ sen vào nấu cùng. Nếm thấy củ sen mềm vừa, vẫn còn độ giòn, tắt bếp. Nêm nếm vừa ăn.
Bước 3: Bắt nồi nước lên bếp cho tới khi nước sôi thì cho giò heo đã được chặt vào thêm vào chút muối. Đợi cho tới khi nước sôi. Lấy đũa đảo đều cho bọt nổi hết lên trên mặt. Vớt lớp bọt này khỏi nước. Sau khi chân giò đã chín mềm thả củ sen vào. Hầm cho tới khi củ sen mềm với ngọn lửa nhỏ. Thêm gia vị vào cho vừa miệng. Rồi thêm chút hành ngò cho thơm. Sau đó múc ra tô để thưởng thức nhé!
