Ẩm thực Pháp luôn là một trong những yếu tố vô cùng hấp dẫn khách du lịch trên toàn thế giới. Ẩm thực Pháp được biết đến với những món ăn mà trong đó có nhiều sự tỉ mỉ, và sang trọng từ bày trí cho đến những nguyên liệu chế biến mang đến cho tất cả thực khách. Trong đó, món thịt bê hầm là một trong những món đặc biệt nhất khi đến với ẩm thực Pháp. Đây là một món ăn vô cùng bổ dưỡng và mang hương vị đậm đà. Cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết hơn về món thịt bê hầm này trong bài dưới đây nhé.
Mục Lục
Đôi nét về món thịt bê hầm của Pháp
Thực ẩm Pháp luôn là nguồn cảm hứng cho giới sành ăn. Đặc biệt là những người đam mê sự tinh tế của ẩm thực phương Tây. Ẩm thực Pháp nổi tiếng thế giới. Về sự sang trọng; đòi hỏi sự tỉ mỉ từ khâu. Chế biến cho đến bày trí, luôn mang lại. Sự ngon miệng và cả ngon mắt cho thực khách.
Nếu có dịp đặt chân đến nước Pháp hoa lệ. Bạn hãy thử một lần thưởng thức món thịt bê hầm – một món ăn đậm đà, bổ dưỡng chắc chắn. Sẽ làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất. Trong các tour du lịch Pháp – Ý – Thuỵ Sỹ, chắc chắn du khách sẽ được.
Dịp thưởng thức món thịt bê hầm, đây là món ăn ngon và khá phổ biến tại 3 nước này; tuy nhiên ngon nhất vẫn là tại Pháp. Những miếng thịt bê được thái lát. Đều nhau khoảng 2 inch, được ướp kỹ với lá cây đinh hương. Cần tây, rau húng và rau mùi, cho hương thơm đặc trưng trong từng thớ thịt.
Nguyên liệu món thịt bê hầm
Sau đó thịt bê được hầm khoảng 45 phút với bơ, cà rốt, rau thơm và thêm vào muối cho món ăn thêm đậm đà. Điểm nhấn của món ăn này chính là ở phần nước sốt. Nguyên liệu cho nước sốt gồm có củ hành trắng, nấm được xào với bơ và tiêu, sau đó nấu kết hợp với lòng đỏ trứng, kem tươi và nửa chén nươc cốt chanh trong khoảng 2 phút, thêm tiêu và muối tuỳ theo khẩu vị của người ăn.
Thịt bê được dọn ra bàn ăn và chế phần nước sốt nóng lên trên. Món thịt bê hầm thường được dùng kèm với cơm hoặc bánh mì, đây là món ăn ưa thích vừa đơn giản vừa đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng, được nhiều bà nội trợ tại Pháp nấu cho những bữa ăn gia đình.
Sự phổ biến của món thịt bê hầm của Pháp
Nước dùng của món bò hầm có thể dùng làm nước súp (thường có cho thêm gạo, mì hoặc bánh mì nướng), làm nguyên liệu cơ bản cho các loại sốt hoặc để nấu rau và các loại mì. Trên thị trường có bán các viên súp bò hầm kiểu Pháp cô đặc, khi dùng chỉ cần bỏ vào nước.
Thời xưa, món bò hầm được nấu liên tục trên bếp lửa từ ngày này sang ngày khác, đặc biệt là trong mùa đông. Ngày nay, món này chỉ được nấu cho từng bữa ăn.
Món thịt bê hầm luôn có trong thực đơn của mọi nhà hàng và quán ăn từ bình dân đến sang trọng tại Pháp. Hầu hết các công ty điều hành du lịch khi đưa đoàn khách đến Pháp đều tạo cơ hội để du khách thưởng thức món thịt bê hầm, những miếng thịt bê thơm và mềm cùng món nước sốt đậm đà luôn để lại ấn tượng khó phai trong lòng thực khách.
