Mọi người cho rằng rượu là quà tặng của thượng đế ban tặng cho loài người. Không có thức ăn hoặc đồ uống nào có thể khiến bạn thu hút đến như vậy. Người thưởng thức có thể sử dụng nhiều giác quan cùng lúc để nắm bắt được nét tinh túy và sang trọng của ly rượu. Đây có lẽ là ý nghĩa của loại rượu mà nhiều người lần đầu nếm thử. Rượu vang là thức uống phổ biến ở Pháp và nổi tiếng trên toàn thế giới, hôm nay hãy cùng fmiuris tìm hiểu về loại rượu vang Val de Loire.
Mục Lục
Lịch sử vùng Val de Loire
Vào thế kỷ I sau Công Nguyên (SCN), người La Mã đã trồng cây nho đầu tiên ở Loire để sản xuất và tiêu thụ rượu vang. Đến thế kỷ III SCN, cây nho được phát triển ở vùng Muscadet – tiểu vùng nằm ở phía Tây thung lũng Loire. Từ năm 380, cây nho và kỹ nghệ làm rượu đã phát triển ở Touraine nhờ thánh Saint – Martin.
Ở Loire có một vùng làm rượu vang trắng ngon có tên Sancerre. Trong suốt thế kỷ XI, vang vùng Sancerre đã nổi tiếng khắp châu Âu về chất lượng. Đến thế kỷ XII, cây nho được phát triển ở Upper – Loire bởi các thầy tu dòng Augustinian & Benedictine. Sau đó Sancerre và Aujou đã trở thành vườn nho nổi tiếng ở Loire. Trước khi vang vùng Bordeaux đến nước Anh, người ta gọi vẫn coi vang Loire là vang Pháp đặc trưng (tên nguyên gốc: French Wine).
Từ thế kỷ XII – XV, vang vùng Loire là một phần của Hoàng gia Pháp, nghiễm nhiên những nhà làm rượu không có quyền sản xuất ra vang chất lượng thấp. Người ta chọn uống vang Loire vì chất lượng chứ không phải vì số lượng. Đến thế kỷ XV, vang ngọt Côteaux du Layon ra đời.
Mùa đông năm 1709, cây nho ở Nantes bị tàn phá do thời tiết quá lạnh. Chính người Hà Lan đã mang giống nho Melon của vùng Bougogne đến trồng và chỉ có giống nho này mới chịu được sự khắc nghiệt của mùa đông vùng Nantes. Cho đến ngày nay, khắp vùng Nantes đa phần trồng giống nho Melon và cho ra đời những chai vang Muscadet mà ai cũng biết tới.
Các đặc tính của các loại rượu vang vùng Val de Loire
Khí hậu ở Loire và các vùng xung quanh, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của cây nho. Nhiều vườn nho ở đây đang thích nghi rất tốt với các loại đất và khí hậu ở khu vực phía bắc thung lũng sông Loire. Rượu vang ở vùng Val-de-Loire đứng thứ 3 ở Pháp về khối lượng; và đứng thứ nhất đối với vang trắng. Rượu vang nơi đây được hưởng lợi từ những vùng đất hiếm nhưng cũng rất rộng lớn, chính điều đó đã tạo nên chất lượng và sự độc đáo của rượu vang nơi đây.
Đặc trưng rượu vang của vùng Loire Valley
Rượu vang trắng chiếm tỉ lệ lớn trong sản lượng rượu vang vùng này. Các giống nho chính được sử dụng làm rượu vang trắng là Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Melon de Bourgogne và Chardonnay.
Với xu thế và nhu cầu tiêu thụ rượu vang đỏ ngày càng cao. Các nhà làm rượu Loire Valley đã chú trọng hơn đến việc sản xuất vang đỏ. Vì thế chất lượng rượu vang đỏ Loire Valley ngày càng cao. Phong cách rượu vang đỏ ở đây nổi bật nhất là vang đỏ Gamay nhẹ nhàng, có vị hoa quả. Và vang đỏ Bourgueil có vị cay nhè nhẹ và tannin mượt mà.
Các giống nho đỏ chính được dùng để sản xuất rượu vang là Cabernet Franc, Chinon, Saumur và Bourgueil. Những chai vang nhẹ nhàng, rẻ tiền hơn thì được làm từ nho Pinot Noir, Malbec (ở đây có tên là Côt) và Gamay.
Các loại rượu vang của khu vực
Các khu vực xung quanh Touraine có các loại rượu vang; với các tên tuổi như Bourgueil, Chinon, Vouvray, Cheverny và Valençay. Vùng trung tâm Loire có các loại rượu nổi tiếng như Sancerre, Menetou-Salon, Quincy, Reuilly… Rượu vang Loire kết hợp với pho mát dê và bánh Tatin nổi tiếng; tạo thành một đặc sản khác trong khu vực.
Lời kết
Trên đây là những thông tin về rượu vang vùng thung lũng Loire Valley; mà Vang chất cung cấp cho quý độc giả. Hi vọng sẽ mang đến cho quý khách hàng những trải nghiệm, những thông tin hữu ích về vùng rượu vang nổi tiếng của Pháp này. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết này. Tìm hiểu thêm nhiều thông tin về văn hóa đồ uống tại đây.