Ngoài mít tố nữ, bưởi Tân Triều hay gỏi cá,…ẩm thực Đồng Nai còn thu hút khách du lịch bởi một món ăn độc đáo mang tên gà hấp bưởi. Đây là một món ăn quen thuộc trên mâm cỗ của nhiều gia đình nơi đây, không chỉ mang tính thẩm mỹ để bày biện trong những dịp đặc biệt, mà còn mang hương vị thơm ngon khó cưỡng. Sự ngọt mềm của thịt gà kết hợp với mùi hương của bưởi đã tạo nên sức hấp dẫn riêng của món ăn. Nếu có dịp ghé thăm Đồng Nai, hãy thưởng thức những món đặc sản nơi đây nhé.
Mục Lục
Cách chế biến gà hấp bưởi
Ghé thăm Đồng Nai, khách du lịch không chỉ được khám cảnh đẹp thiên nhiên hấp dẫn mà còn được thưởng thức các món ăn độc đáo. Món gà hấp bưởi tuy không cầu kỳ nhưng có hương vị thơm ngon và khó lẫn vào đâu được.
Để có một món gà hấp ngon, người dân thường chọn một loại bưởi Tân Triều. Đó là những loại quả không bị đắng, chín tới và không quá mềm. Bưởi được cắt bỏ đi phần đầu, rồi lấy hết phần ruột ở bên trong. Quá trình này đòi hỏi đầu bếp phải cực kỳ tỷ mỉ và khéo léo để phần vỏ không bị gãy hoặc bị nứt.
Gà hấp bưởi phải là loại gà ri hoặc gà đồi, da vàng, thịt rắn chắc ngọt. Sau khi làm sạch, gà sẽ được cho vào bên trong trái bưởi, ướp gia vị như: đường, muối, hạt tiêu, ớt, mỳ chính… cho thấm đều. Đối với những con gà to, có thể chặt nhỏ cho vừa miếng. Để món ăn thêm dậy vị, người dân ở đây thường hái lá bưởi thái nhỏ ướp cùng gà. Hoặc cho thêm một chút rượu bưởi. Gà sau đó sẽ được cho vào vỏ bưởi. Đậy nắp quả lại và hấp cách thủy trong khoảng 45 phút. Để tất cả các nguyên liệu chín đều, hài hòa với nhau.
Hương vị của món ăn
Món gà hấp bưởi được dùng nóng, chín tới. Khi ăn có thể ăn kèm với muối tiêu ớt và rau sống. Chỉ cần mở nắp vỏ ra, làn khói nóng hổi dậy mùi thơm lừng của gà, gia vị và mùi thơm khó lẫn của bưởi hấp dẫn bất cứ thực khách nào dù là khó tính nhất. Những miếng thịt gà vàng ươm, ngọt đậm hòa lẫn với vị đắng dịu, ngọt riêng của bưởi nơi đầu lưỡi. Tạo nên hương vị khó lẫn cho món ăn.
Món ăn này được coi giống như là món ăn không thể vắng mặt trên mâm cỗ, bữa tiệc quan trọng của nhiều gia đình ở Đồng Nai. Đặc biệt là trong dịp ngày Tết đến xuân về. Thì món ăn này lại càng được người dân nơi đây chú trọng và dồn hết tâm huyết hơn cả. Để bày lên bàn thờ, báo hiếu với tổ tiên. Nhiều du khách có cơ hội được đặt chân tới Đồng Nai và có cơ hội để trải nghiệm món ăn này đều tấm tắc khen ngợi. Và mong muốn được quay lại để thưởng thức một lần nữa.
Ngoài món gà hấp bưởi thơm ngon độc đáo, ẩm thực Đồng Nai còn khá nhiều món ăn thú vị được chế biến từ bưởi. Trong đó, được biết đến nhiều nhất là gỏi bưởi Tân Triều. Món gỏi nơi đây có hương vị rất riêng, nhờ sử dụng giống bưởi da xanh nức tiếng, chín cây. Như vậy để biết thêm nhiều tin tức mới về ẩm thực trong nước và quốc tế. Cũng như những thông tin hữu khác. Hãy tiếp tục theo dõi và ủng hộ chúng tôi nhé.
