Việc nấu nướng không chỉ phụ thuộc vào tay nghề, sự khéo léo của người đầu bếp mà còn phải sử dụng những dụng cụ nhà bếp chất lượng cao để cho ra đời những món ăn ngon, hoàn hảo. Một con dao tốt có thể giúp chế biến thức ăn nhanh hơn và nấu nướng dễ dàng hơn. Chính vì lẽ đó việc bảo quản và làm sạch dao sau mỗi lần sử dụng là việc làm rất quan trọng Vì sử dụng nhiều nên lâu ngày sẽ bị gỉ sét, vậy làm cách nào để giữ cho những chiếc dao của bạn luôn ở trạng thái tốt nhất? Cùng fmiuris tìm hiểu mẹo vặt này nhé.
Mục Lục
Các loại dao làm bếp
Dao gọt vỏ
Dao gọt vỏ rất cần thiết và không thể thiếu trong gian bếp, bạn nên chọn loại dao được thiết kế thuận tiện cho việc sử dụng, cầm nắm, thao tác để việc gọt trái cây, rau củ nhỏ hoặc cắt tỉa các loại thảo mộc và hành lá… một cách dễ dàng và tránh bị đứt tay. Một con dao gọt nhỏ thường có chiều dài lưỡi khoảng từ 7 – 10 cm và phần cán dài. Dao gốm đặc biệt phù với công việc này nhờ độ sắc bén, gọn gàng và cách bảo quản dao cũng rất đơn giản và nhanh chóng.
Dao đa năng
Dao đa năng sẽ giúp bạn cắt các loại rau củ lớn, thịt và cả bánh mì sandwich. Dao có một cạnh răng cưa và phần lưỡi dao dài khoảng 13 cm, có thể sử dụng đa năng: gọt, bằm, cắt…
Dao chặt
Dao chặt có một phần lưỡi dày, rất nặng và mạnh mẽ với điểm nổi bật là phần sống dao hơi cong lên. Loại dao này được dùng để chặt xương, cắt thịt hoặc băm… Dao chặt thịt Zebra với chất liệu inox cao cấp là một trong những lựa chọn cho bạn để có thể sở hữu dao chặt thịt chất lượng.
Tác nhân dẫn đến dao hay bị rỉ sét
Thông thường hiện này, dao thường được làm bằng 2 chất liệu là inox và sắt chính vì thế mà nếu bạn không bảo quản tốt thì sẽ bị gỉ sét và ảnh hưởng đến quá trình chế biến thức ăn của bạn.
Nguyên nhân làm cho dao bị gỉ sêt là do sự tác động của không khí và độ ẩm. Điều này khiến cho con dao của bạn bị sùi đi, lên màu và mất vẻ sáng bóng. Bên cạnh đó, những gỉ sét sẽ gây nhiễm trùng hoặc ngộ độc thức ăn do trong quá trình chế biến, những gỉ sét này sẽ còn dính trên thức ăn. Vì vậy không nên sử dụng những con dao bị rỉ sét như vậy hoặc trước khi dùng phải rửa sạch sẽ.
Mẹo vặt làm sạch các gỉ sét ở dao
Nước cốt chanh: Dùng bông gòn hoặc miếng vải bông sạch chấm vào nước cốt chanh chà vào vùng bị rỉ sét dao thái. Để như vậy 10 phút sau đó dùng vải ẩm đánh lại là sạch bóng mà cực an toàn nhé.
Mẹo vặt với khoai tây: Cắt củ khoai tây làm đôi, chà mạnh lên vùng bị rỉ sét rồi ngâm như vậy 5 phút, dùng vải ẩm đánh bóng lại là sáng sạch như dao thái mới mua ngay nhé.
Củ hành tây: Cắt củ hành tây ra rồi sát mạnh lên vùng bị rỉ sét, chỉ chốc lát là rỉ sét bay biến mà không cần lâu đâu nhé. Tuy đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả.
Gừng tươi: Cắt củ gừng tươi ra rồi chà mạnh lên vùng bị rỉ sét, để như vậy 5 phút rồi mang rửa sạch lại, dao sẽ lại sạch bóng như mới.
Hướng dẫn cách giữ dao thái không bị rỉ sét
Trước và sau khi làm sạch con dao thái bằng các nguyên liệu tự nhiên trên bạn có thể làm sạch rỉ sét bằng rượu và dầu ăn
Rượu: Bạn có thể đem rượu pha lẫn một chút soda rồi chà mạnh lên vùng bị rỉ sét, để khoảng 2 phút sau đó mang rửa sạch lại với nước, dao sẽ sạch bóng trở lại.
Dầu ăn: Cho một chút dầu ăn lên bề mặt con dao thái rồi ngâm khoảng 5 phút; sau đó lấy khăn ẩm lau lại cho sạch, dao thái sẽ sáng bóng trở lại.
Mẹo vặt giữ dao thái sáng bóng
Một số lưu ý cho các bạn để có được một con dao luôn sáng bóng sạch sẽ như mới. Không cho dao vào máy rửa bát: Đây là trường hợp hay gặp phải; bạn không nên để dao vào cả máy rửa chén bát. Vì có thể làm hư hỏng con dao thái vừa có thể làm sứt mẻ những chiếc đồ thủy tinh. Bạn nên chịu khó rửa riêng chén bát và dao ra nhé.
Cố gắng mài dao thường xuyên để giữ dao luôn sắc lẹm Không ngâm dao xuống nước: Không để con dao bị ngâm xuống nước vì rất dễ bị rỉ sét và nhanh hỏng dao. Sau khi sử dụng hãy rửa sạch chúng rồi lau khô sau đó cất lên giá đựng dao kéo; để đảm bảo con dao thái luôn được khô ráo nhé.
Dùng nước gạo: Bát đĩa hoặc đồ làm bếp sau khi sử dụng rửa bằng nước gạo; vừa sạch vừa chống rỉ sét hiệu quả đấy nhé. Thường xuyên mài dao: Vài ngày nên mài dao bằng miếng đá màu thông thường; để giúp dao luôn sắc lém nhé.
Sử dụng dao đúng mục đích
Bạn có biết thông thường mỗi loại dao chỉ có những công dụng riêng của nó; bạn thử tưởng tượng với những dạo nhọn, mỏng dùng để cắt gọt rau quả; mà đi băm thịt thì sẽ nhưng thế nào?
Vậy nên bạn cần sử dụng con dao của bạn đúng công dụng; mục đích của nó để có thể phát huy được hiệu quả mà tuổi thọ sử dụng được lâu hơn nữa. Vậy chúc bạn bảo quản những con dao thật sạch bóng là luôn sắc bén nhé.
Lời kết
Đọc tới đây chắc hẳn bạn đã rất ngạc nhiên vì những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm này; lại có thể làm sạch được dao, kéo đúng không? Còn chần chờ gì nữa mà không áp dụng cho các “cô, cậu” dao kéo nhà mình đi nào? Hãy chia sẻ với bọn mình kết quả cũng như những cách loại bỏ rỉ sét khác nhé. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết này. Tìm hiểu thêm nhiều thông tin về mẹo vặt nhà bếp tại đây.
