Vào những ngày cuối tuần, nếu các mẹ siêng một tí thì hãy trổ tài ngay món bánh canh bột lọc chay cho cả gia đình thưởng thức, không chỉ ngon, mà còn rất bổ dưỡng, đối với những ai ăn chay trường thì đây cũng chính là món ăn khá hấp dẫn bạn cần lưu lại ngay. Từ trước đến giờ, bánh canh cũng được biết là món ăn sáng khá quen thuộc của người dân Việt, sự kết hợp của các nguyên liệu như đậu hũ, nấm, cũng các loại rau củ để ngọt nước hơn thì sẽ cho ra một món hoàn hảo, ngon hơn khi bạn ăn mặn. Nếu chị em nào chưa biết cách nấu, thì hôm nay hãy lưu ngay công thức nấu món bánh canh bột lọc chay của fmiuris để cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Mục Lục
Cách chế biến bánh canh bột lọc chay chuẩn vị nhà hàng
Nguyên liệu nấu bánh canh chay khá đơn giản và dễ tìm. Kết hợp các nguyên liệu lại bạn đã có thể chế biến ra một món bánh canh chay thơm ngon, hấp dẫn lại vô cùng bổ dưỡng. Bánh canh chay được ăn kèm cùng với rất nhiều loại rau củ và cả nấm nữa sẽ thêm phần hương vị thơm ngon và còn rất tốt cho sức khỏe nữa đấy. Là một món ăn thanh mát, lạ miệng cho cả gia đình. Với món ăn này thì có thể dùng làm món điểm tâm. Hay ăn xế chiều, thậm chí là dùng cho cả bữa ăn chính trong những ngày rằm hay đầu tháng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bột năng 200 Gr
Đậu hũ non 1 Hộp
Cà rốt 1 Củ
Nấm đùi gà 100 Gr
Nấm hương 10 Gr
Hành tím 2 Củ
Cách chế biến
Cho bột năng vào thau nhựa đổ 150 ml sôi vô trộn đều rồi nhồi thành khối. Cán mỏng và dài khối bột, cho ít bột khô lên miếng bột vừa cán rồi cắt làm 2, chồng 2 miếng bột lên nhau dùng dao cắt thành sợi. Ngâm nở nấm hương và nấm đùi gà cùng chút muối, rồi rửa sạch. Gọt vỏ cà rốt, sau đó tỉa hoa, cắt đậu hũ non thành miếng vừa ăn.
Bắc nồi khoảng 800 ml lít nước, cho cà rốt vô nấu sôi. Cho ít dầu ăn vô chảo phi thơm hành tím hoặc ba rô. Cho nấm đùi gà, nấm hương vô xào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay. Rồi đổ chảo xào vô nồi nước đang sôi, nêm thêm xíu muối, đường, rồi cho sợi bánh canh, đậu hũ vô. Chờ bánh canh sôi nêm lại cho vừa ăn. Múc bánh canh ra tô thêm ớt, tiêu, ngò cho thơm.
Bánh canh bột lọc chay thành phẩm với nước dùng có vị ngọt tự nhiên từ các nguyên liệu rau củ. Kết hợp sợi bánh canh dai ngon, mời cả nhà thưởng thức không chỉ ngày chay. Mà còn có thể ăn vào ngày thường, chóng ngán cho bữa ăn nhiều thịt. Bắt tay vào bếp làm ngay nhé.
Những lưu ý khi nấu bánh canh chay
Để món bánh canh nói chung cũng như món bánh canh chay nói riêng được ngon thì nước dùng sẽ là nhân tố quyết định khá lớn. Ngoài các cách nấu nồi nước dùng như trên thì khá nhiều người còn sử dụng cách là dùng một khúc mía đem đập dập hoặc chẻ nhỏ ra cùng với một trái mướp hương đem rửa sạch, để nguyên cả quả cho vào nồi và nấu chung các nguyên liệu, hương vị của nồi nước dùng này sẽ thơm ngon hơn rất nhiều nhé. Khi nấu nước dùng thì bạn không nên sử dụng thêm xì dầu vì sẽ khiến nồi nước dùng bị chua. Bạn cũng có thể kết hợp một số đồ chay khác nếu muốn như tôm chay, cua chay,…
