Bún chìa còn gọi là bún giò chìa là một trong những món ăn được ưa chuộng ở Buôn Ma Thuột. Với nước dùng ngọt thanh hòa quyện với mùi đặc trưng của mắm ruốc và sự béo ngậy của những khúc giò sẽ khiến thực khách phải tấm tắc khen ngợi. Thưởng thức món ăn sau một ngày dài làm việc, giữa tiết trời se lạnh của vùng đất Tây Nguyên. Thực khách sẽ cảm nhận rõ sự thơm ngon của món bún này. Ngoài những đặc sản nức tiếng ở đây như cơm lam, gà nướng, măng le,…thì bún chìa rất đáng để du khách thưởng thức khi ghé thăm Buôn Ma Thuột. Như vậy để biết thêm nhiều thông tin, hãy đọc bài viết sau của Fmiuris.com.
Mục Lục
Giới thiệu về món bún chìa ở Buôn Ma Thuột
Thời tiết vào những ngày đầu xuân trên cao nguyên khá lạnh, nhất là vào buổi tối. Nhưng cái cảm giác vừa đói vừa lạnh, đặc biệt sau một chuyến hành trình dài từ nơi khác tới. Chắc chắc sẽ bị xua tan ngay khi bạn có cơ hội thưởng thức một món ăn đặc biệt của thành phố Buôn Ma Thuột, đó chính là bún chìa. Chỉ cần nhìn cửa tiệm vào lúc tối muộn vẫn sáng đèn và nồi nước dùng nghi ngút khói. Bạn sẽ không thể cưỡng lại mong muốn được nếm thử.
Bên cạnh những món ăn vô cùng hấp dẫn như cơm lam, măng đắng, măng le, gà nướng,…Bún chìa cũng là một món ngon đặc sản ở Buôn Ma Thuột. Đặt chân đến nơi đây, trong không gian thoáng đãng và mát mẻ, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một bát bún chìa nóng hổi, thơm nức mũi cơ chứ.
Bún chìa (hay còn gọi là bún giò chìa) có nước dùng khá giống với bún bò Huế. Khác biệt lớn nhất là ở phần nguyên liệu. Thay vì sử dụng thịt bò, người dân vùng cao nguyên này sử dụng phần tảng thịt phía chân sau của con lợn. Thịt được chọn đem về rửa sạch, sau đó ninh cho chín nhừ trong nồi nước dùng. Tiếp đó vớt ra để nguội. Mỗi khi có khách gọi món, chủ quán lại lấy từng khúc giò chìa đem thả vào nồi nước dùng cho nóng. Sau đó cho vào tô bún đã có sẵn chút mắm ruốc. Sau cùng là cho hành lá, hành tây và chan nước dùng nóng hổi vào bát.
Thưởng thức món ăn giữa tiết trời Tây Nguyên
Nước dùng nóng hổi thơm lừng, đậm đà và thanh dịu cộng với chút vị thơm nồng của mắm ruốc, những khúc giò chìa được ninh nhừ béo ngậy…Khiến ai nấy đều tỉnh táo sau một chuyến hành trình dài. Món bún giò chìa được ăn kèm với rau sống giúp thực khách cảm thấy ngon miệng và không bị ngấy. Món ăn thật sự đầy đặn, thích hợp với những người “phàm ăn”. Những người dừng chân vội vàng khi gặp thời tiết lành lạnh mỗi buổi tối ở Buôn Ma Thuột.
Thường gần nửa đêm, quán bún chìa vẫn tấp nập người ra vào. Mặc dù quán có bán nhiều món khác nhau. Nhưng có lẽ, món bún này được nhiều thực khách ưa thích nhất vào những ngày thời tiết se lạnh như thế này. Một bát bún ăn no căng bụng, làm hài lòng cả những thực khách ăn khỏe nhất. Có giá từ 35.000 đến 40.000 đồng. Bạn có thể tìm thấy quán bún bò chìa ở ngay khu trung tâm, số 222 đường Nguyễn Tất Thành. Hoặc ở nhiều nơi khác trong thành phố Buôn Ma Thuột.
Đặt chân tới Buôn Ma Thuột, các du khách sẽ dễ dàng để tìm thấy và thưởng thức món này. Hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn của món ăn này. Chắc chắn sẽ khiến bạn phải nhớ nhung mãi không thôi. Nếu như có cơ hội được tới đây, chắc chắn các bạn đừng bỏ qua cơ hội để trải nghiệm món ăn này ít nhất một lần nhé.
