Chim bồ câu được sử dụng nhiều trong các bài thuốc bồ bổ sức khỏe. Không chỉ mang đến nguồn protein dồi dào, thịt chim bồ câu còn giúp cung cấp các loại vitamin cho cơ thể. Dinh dưỡng trong thịt chim bồ câu được đánh giá tốt hơn nhiều so với thịt gà. Dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen bổ dưỡng. Món cháo chim này không chỉ giúp phục hồi sức khỏe mà còn giúp an thần. Nên dùng món cháo cho mẹ bầu bị mất ngủ, mệt mỏi, ăn không ngon.
Mục Lục
Vì sao nên nấu cháo chim bồ câu cho mẹ bầu?
Thịt chim bồ câu được xếp vào nhóm thực phẩm có hàm lượng protein khá cao, tuy nhiên lại ít chất béo và cholesterol. Nhiều nghiên cứu thực hiện phân tích thịt chim bồ câu cho thấy, hàm lượng protein trong thịt bồ câu chiếm khoảng 24%. Bên cạnh đó, thành phần dinh dưỡng về protein của thịt chim bồ câu cũng chứa nhiều các acid amin cần thiết cho cơ thể. Trong khi đó, thì hàm lượng chất béo chứa trong thịt chim bồ câu chỉ chiếm khoảng 0.3%. Những hàm lượng này thấp hơn rất nhiều so với các loại thịt của động vật khác.
Ngoài ra, các loại vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin E cùng với các khoáng chất vi lượng và đa lượng giúp mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người sử dụng. Chính vì vậy, thành phần dinh dưỡng của thịt chim bồ câu còn cao hơn so với thịt gà.
Bà xã đang mang thai, bạn muốn tự mình vào bếp chế biến món ăn để tẩm bổ cho bà xã? Vậy món cháo chim bồ câu đậu xanh sẽ là gợi ý tuyệt vời nhất, đây được xem là món ăn ngon, bổ dưỡng cho bà bầu. Nếu bạn quan tâm, thì bài viết Công thức nấu cháo chim bồ câu ngon – bổ, an thai cho bà bầu dưới đây sẽ giúp bạn chế biến món ăn một cách dễ dàng.
Hướng dẫn cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu
- Chim bồ câu ra ràng: 1 con (Là loại chim non mới mọc lông)
- Gạo nếp: 200g
- Gạo tẻ: 150g
- Đậu xanh: 200g
- Hạt sen: 30 hạt
- Hành khô
- Dầu ô liu (Để tạo mùi thơm, hấp dẫn cho món ăn)
- Gia vị đầy đủ: Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu,…
Tiến hành sơ chế nguyên liệu
Bồ câu bạn mua chim thịt sẵn nhé. Còn nếu mua chim sống về thì bạn thực hiện theo các bước cách làm thịt chim bồ câu đúng cách như sau:
Dùng tay bóp chặt cổ để làm chết chim rồi vặt lông sống chứ không nhúng nước sôi như gà vịt (Không được cắt tiết chim bồ câu, vì tiết chim rất bổ). Nếu vẫn còn nhiều lông tơ bạn có thể cho chim lên bếp thui với lửa để làm sạch lông nhé.
Sau đó bạn rửa sạch chim rồi tiến hành mổ chim. Chim bồ câu xương mềm. Vì thế không cần phải lấy dao to, bạn chỉ cần lấy kéo cắt phần bụng đi làm được. Rồi lấy thớt sạch để mổ chim, để không phải rửa chim lại lần nữa sẽ bị mất dinh dưỡng. Như vậy mới là cách nấu cháo chim bồ câu ngon, chuẩn nhất.
Phần lòng mệ, nội tạng chim bạn chỉ lấy mề, tim, gan, trứng cho vào bát để riêng, phần còn lại thì bỏ đi.
Đến phần mình chim bạn bỏ phần cẳng chân đi bởi nó sẽ làm món ăn bị hôi. Tiếp đến, bạn lọc thịt ở đùi và lườn chim để băm nhỏ, cho ra bát. Ướp với một chút hạt tiêu + nước mắm để dậy mùi thơm.
Gạo tẻ, gạo nếp trộn đều rồi vo sạch.
Đậu xanh vo sạch, đãi bỏ vỏ rồi vớt ra rổ, để ráo.
Hạt sen rửa sạch.
Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
Chi tiết cách nấu cháo chim bồ câu
Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu hạt sen bạn tiến hành thực hiện các bước sau:
Bước 1: Bạn cho gạo vào nồi to một chút, rồi thêm đỗ xanh + hạt sen + xương chim + 1l nước sạch. Đậy vung lại đun sôi với lửa lớn. Rồi hạ nhỏ lửa ninh cháo chim khoảng 15 phút.
Bước 2: Tiếp tục thực hiện cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen và đậu xanh:
Trong khi đợi cháo chín mềm, bạn bắc chảo sạch lên bếp, rồi cho dầu ô liu + hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Rồi trút thịt chim băm nhỏ vào xào chín tới là được.
Bước 3: Bạn mở vung, kiểm tra xem cháo chim bồ câu đã chín mềm đạt yêu cầu chưa, nếu cảm thấy được thì bạn cho 1/2 thịt chim xào vào nồi cháo + nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng ăn rồi khuấy đều, đun thêm 5 – 7 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thiện cách nấu cháo chim bồ câu ngon, bổ dưỡng cho bà bầu và thưởng thức:
Khi cháo chim đã chín, bạn vớt xương chim + hạt sen ra bát riêng. Xương chim bạn gỡ lấy thịt, còn hạt sen dầm nhuyễn. Rồi cho tất cả nguyên liệu vào cháo rồi khuấy đều.
Cuối cùng, bạn cho nốt 1/2 thịt chim xào vào bát to, rồi múc cháo lên trên. Trộn đều và thưởng thức thôi nào.
Tạm kết
Trên đây là hướng dẫn cách nấu cháo chim bồ câu ngon, bổ dưỡng, rất tốt cho phụ nữ mang thai. Nếu bạn có gặp bất cứ khó khăn gì trong quá trình chế biến. Hãy để lại bình luận dưới đây để chúng tôi giải đáp cho bạn nhé.
