Cho đến thời điểm hiện tại, phong trào ăn chay đã ngày càng phổ biến và nhân rộng hơn trước rất nhiều, cũng chính vì lý do này mà các món ăn ngày càng trở nên phong phú và đa dạng hơn trước. Việc đa dạng các món ăn sẽ giúp cho bữa cơm chay gia đình được ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng, bởi chúng được biến tấu theo cách của món mặn nên không thua kém gì. Đặc biệt là những món kho chay, luôn mang đến cho chúng ta một món ăn đậm đà hương vị, kích thích vị giác người dùng. Chính vì điều đó, hôm nay, fmiuris sẽ giới thiệu thêm cho các bạn món cá chay kho cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn, cùng mùi hương hết sức quyến rũ khiến bạn không thể nào chối từ được.
Mục Lục
Cá chay kho mang đến món ăn đậm đà cho bữa cơm hằng ngày
Tạo điều kiện cho những người ăn chay có những bữa ăn thật ngon miệng. Vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Các biến tấu của món chay cũng ngày càng đa dạng và phong phú hơn với những món thơm ngon không thua gì đồ ăn mặn. Cá chay kho tộ là một ví dụ điển hình. Đây là một trong những món chay kho vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Có hương vị thanh tịnh và rất ngon miệng, được các bà nội trợ nấu thường xuyên trong các bữa ăn chay của gia đình.
Các bạn có phải là người ăn chay không? Bạn đang tìm một món ăn ngon miệng để chế biến trong ngày chay của mình? Bạn muốn ăn một món thật ngon nhưng ngại cách làm khó?… Không sao cả, hôm nay chúng tôi sẽ mang đến cho các bạn một bí quyết. Cách làm cá chay kho vô cùng hấp dẫn để giúp các bạn có một món thật mới lạ, thơm ngon trong ngày ăn chay của mình. Với cách làm rất đơn giản và dễ thực hiện cùng với sự hướng dẫn chi tiết của chúng tôi. Fmiuris tin rằng, các bạn sẽ có thể thực hiện tốt được món ăn này. Cùng vào bếp ngay hôm nay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá chay kho
Cá chay (mua ở hàng đông lạnh) tùy ý thích bạn mua có nhiều loại cá như cá kèo chay, cá thu chay, .., cắt làm 4 khúc
Ớt đỏ, thái nhỏ
Hành tây băm nhỏ, chừng 2 muỗng canh (tùy thích)
Ngò (hoặc hành lá) thái nhỏ
Gia vị: nước tương nhạt, hạt nêm, đường, tiêu.
Chế biến
Phi 2 muỗng canh hành với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho 4 khúc cá chay vào, rồi chiên khoảng 1 phút cho săn lại. Trong 1 chén nhỏ, khuấy đều: 2 muỗng canh nước tương nhạt, 2 muỗng canh đường 1 muỗng canh hạt nêm. Khi cho vào nồi, cá chay sẽ chuyển sang màu nâu vàng rất đẹp. Bớt lửa, nấu thêm vài phút cho đến khi thấy nồi kho tộ thấm đều. Cho vài lát ớt lên trên và 2 muỗng canh ngò (hoặc hành lá) thái nhỏ. Nhớ rắc tí tiêu đen. Tắt lửa. Dọn ra ăn với cơm nóng. Cách làm cá chay kho thơm ngon của bạn đã hoàn thành rồi đấy.
Cá chay sau khi được chiên vàng sẽ có vị thơm đặc trưng và dai ngon. Chúng ta có thể ăn món này với cơm và chấm với một ít nước mắm ngọt để bắt vị hơn. Cá thu dai ngon thơm mùi đậu nành và hình dáng cực kì bắt mắt, hấp dẫn. Các bạn có thể mang đi chế biến thành món khác như cá thu chay kho cà hay kho tiêu đều rất ngon và bắt cơm đấy. Để bảo quản bạn cho phần cá vào chiếc hộp kín, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh là có thể dùng trong một tuần đến 10 ngày.
Cách lựa nguyên liệu tươi ngon cho món cá chay kho
Cách chọn mua đậu hũ trắng ngon
Bạn nên chọn mua những miếng đậu hũ có màu trắng ngà tựa như đậu nành và thơm mùi đậu. Vì đây là những miếng đậu hũ mới, ngon. Không nên chọn những miếng ngả vàng vì loại này có thể đã để lâu hoặc chứa nhiều thạch cao. Ngoài ra những miếng đậu hũ ngon, chất lượng sẽ cầm nhẹ tay, có độ đàn hồi và mịn màng không khô cứng hay dễ vụn nát.
Cách chọn mua tàu hũ ky ngon
Bạn nên chọn loại tàu hũ ky lá mỏng để chế biến cá thu chay vì khi luộc loại này sẽ dai ngon còn loại tàu hũ ky khối sẽ dễ bị bở. Nên lựa chọn ở những cửa hàng lớn, có uy tín và đảm bảo nguồn góc rõ ràng như: cửa hàng tiện lợi, siêu thị,… Bên cạnh đó, chúng ta cũng có thể tự chế biến tàu hũ ky an toàn tại nhà.
